Notre bière – Qhuit

Une bière mais pas que...

Notre identité & recette

Bière de type Ale dotée d’une robe dorée, accompagnée d’une fine mousse blanche et consistante. Elle délivre des arômes céréaliers et fruités à la saveur subtilement houblonnée et équilibrée.

Les identités gustatives de notre bière proviennent de notre levure liquide vivante qui est fabriquée par un laboratoire de recherche en fermentation. Cette levure donne à la bière une délicate mousse accompagnée d’un aspect gustatif unique.

Nous utilisons également une variété de houblon faisant partie des houblons nobles allemands. Nos bières ont des arômes céréaliers et fruités à la saveur subtilement douce et équilibrée, accompagnés d’une fine mousse blanche.

DB Company est une des rares brasseries françaises à utiliser une levure liquide vivante.

Malts

Un mélange de trois malts compose notre bière afin qu’il participe à la variation de sa couleur et de son onctuosité.

Houblon

Nous utilisons une variété de houblon faisant partie des houblons nobles allemands.

Levures

Levure liquide vivante qui est fabriquée par un laboratoire de recherche en fermentation

Cuve

Elles ont la particularité d’être thermo régulées et cylindro-coniques garantissant un contrôle idéal de la fermentation.

Analyse gustative

Issu des houblons nobles allemands, notre houblon a été sélectionné pour son équilibre en amertume.

Il permet à notre bière de se révéler fraîche et fruitée et il participe à l’équilibre de la rondeur.

Caractéristiques

La Qhuit est dotée d’une robe dorée, accompagnée d’une fine mousse blanche et consistante. Elle délivre des arômes céréaliers et fruités à la saveur subtilement houblonnée et équilibrée.

Composition : Eau, malt d’orge, blé, sucre, houblon, levure. Contient du gluten.

Qhuit, un savoir-faire d'exception

Du matériel de qualité

Une salle de brassage

C’est le cœur de la brasserie, d’une capacité de 25hl automatisée et dotée des dernières technologies pour nous permettre d’extraire du grain les arômes qui composent nos bières.

Les tanks de fermentation

Ils ont la particularité d’être thermo régulé et cylindro-conique garantissant un contrôle idéal de la fermentation. De grande capacités, ils nous permettent d’embouteiller jusqu’à 5000 bouteilles le tout en iso-barométrie ce qui garantit une carbonatation homogène.

La ligne d’embouteillage

C’est un monobloc qui nous permets de rincer et remplir sous pression. La bouteille entre et ressort bouchée de la machine afin de garantir une qualité et une régularité dans la production de notre bière.

Une équipe performante

Jordan

Responsable technique

Après plusieurs années d’expériences auprès de grands groupes depuis plus de 15 ans dans l’univers brassicole, je rejoins la société DB Company pour m’occuper du brassage à l’expédition en passant par la mise en bouteille, je suis l’homme de l’ombre de cette formidable aventure.

Gregory et Anthony

co-fondateurs

Les 2 créateurs de la Qhuit ont une amitié de plus de 20 ans jalonnée de soirées et de belles fêtes. Depuis les bancs de la faculté de pharmacie jusqu’à leurs différentes entreprises, ils ont toujours su se remettre en question et avancer grâce aux conseils des autres.

Ils ont osé lancer des défis dans différents secteurs et se retrouvent pour ce projet sur ce produit de première noblesse qu’est la bière. La roue est tournée et une nouvelle aventure commence…